Le bruschette sono perfette come aperitivo o come pranzo al volo; sono golose, croccanti e si possono condire in tanti e svariati modi. In questa ricetta vediamo come preparare i pomodori confit per condire le bruschette insieme alla burrata (o stracciatella) e alle olive taggiasche, per un mix di sapori deciso e che conquisterà tutti. Andremo a cuocere le bruschette per pochi minuti in friggitrice ad aria, e come vedrete saranno croccanti in pochissimo tempo. In friggitrice ad aria cuoceremo anche i pomodori confit: in questo modo infatti basteranno solo 20 minuti rispetto alle 2 ore che occorrono in forno, quindi con un bel risparmio in termini di tempo e di energia. Queste bruschette sono veloci, golose e piaceranno a tutti, perfette anche come salva cena dell’ultimo minuto. Farle inoltre è veramente facilissimo. Seguite la ricetta passo per passo qui sotto.
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La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Per le bruschette:
Per i pomodori confit:
Strumenti
Ho usato la friggitrice ad aria Cosori Dual Blaze:
Passaggi
Per prima cosa tagliamo il pane a fette. Potete utilizzare come me una baguette oppure del pane avanzato. Trasferiamo le fette nel cestello della friggitrice ad aria e le condiamo in superficie con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 7 minuti.
Intanto prepariamo i pomodori confit. Laviamo i pomodori (io ho usato i piccadilly) e li asciughiamo. Li tagliamo a metà e li trasferiamo nel cestello della friggitrice ad aria su carta forno (qui necessaria) con la parte tagliata in su. Spolveriamo la superficie con un cucchiaino di zucchero semolato, un pizzico di sale, un filo d’olio evo e origano secco. Facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 160 gradi per i primi 10 minuti, poi 180 gradi per 5 minuti ed infine a 200 gradi per 5 minuti; in totale serviranno 20 minuti. Potete farli anche in forno, in questo caso dovete cuocere i pomodori confit a 140 gradi per 2 ore. Io consiglio la cottura in friggitrice ad aria perché ci permette di risparmiare notevolmente tempo ed energia elettrica.
Una volta pronti, possiamo iniziare a condire le nostre bruschette. Mettiamo i pomodori confit, burrata o stracciatella, olive taggiasche e una spolverata di origano secco.
Ed ecco pronte le nostre bruschette in friggitrice ad aria: golose, croccanti e facili da fare.
Consigli per voi:
✔ E’ necessario far cuocere le bruschette direttamente nel cestello della friggitrice ad aria senza teglie o carta forno: in questo modo cuoceranno grazie all’aria che passa a 360 gradi da sotto a sopra, e che permette una frittura ad aria ideale. Teglie o carta forno in questo caso sarebbero un impedimento in quanto andrebbero a tappare l’aria che circola all’interno della friggitrice ad aria.ù
✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi.
✔ Potete usare della carta forno bucherellata (importante: sennò non passa l’aria sotto e sopra). La trovate anche cliccando qui.
✔ Per quanto riguarda la cottura dei pomodori confit in friggitrice ad aria dobbiamo utilizzare la carta forno che permette di eseguire una cottura ideale per questo tipo di ricetta. Come avete visto dal procedimento, basteranno 20 minuti. Potete sempre scegliere di cuocere i pomodori confit in forno, in questo caso il tempo si allunga a 2 ore di cottura.
✔ Per questa ricetta ho utilizzato la friggitrice ad aria COSORI Dual Blaze da 6.4 L, con resistenza superiore e inferiore. La trovate qui: link.
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