Vi consiglio una ricettina tanto semplice quanto buona, un secondo piatto a base di pesce… il tonno in crosta di sesamo accompagnato da una salsa verde a base di prezzemolo.
Un piatto leggero, sano e proteico, ottimo dopo un allenamento o per concludere in bellezza la giornata 🙂
Ingredienti
-
1 mazzetto Prezzemolo
-
1/2 spicchi Aglio
-
1/2 Succo di limone
-
q.b. Sale
-
q.b. Peperoncino
TONNO
-
2 Filetti di tonno
-
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
1/2 Succo di limone
-
q.b. Sale
-
q.b. Semi di sesamo
Preparazione
-
Per prima cosa preparate un’emulsine di succo di limone, olio di oliva extravergine e un pizzico di sale. Massaggiate i filetti di tonno con questa emulsine ed impanateli nei semi di sesamo, ricoprendone tutti i lati (anche i bordi esterni).
-
Scaldate per bene una bistecchiera, ungetela con un filo di olio e adagiatevi i filetti di tonno. cuocete per circa 1-2 minuti per lato. Non prolungare troppo la cottura altrimenti il tonno risulterà molto secco.
-
Per la preparazione della salsa (che potete preparare anche prima e lasciare riposare) procedete in questo modo: lavate il prezzemolo e inseritelo nel mixer insieme all’aglio, olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe, peperoncino a piacere e frullate fino ad ottenere una salsa.
-
Servite il vostro tonno in crosta di sesamo accompagnato dalla vostra deliziosa salsa verde al prezzemolo.