Facile, semplice e veloce!!! Questi deliziosi tartufini ai wafer, cocco e Nutella si realizzano davvero in pochissimo tempo e non necessitano di cottura. Sono ottimi per concludere in bellezza un pranzo o una cena in compagnia. Questa ricetta è nata un po’ per caso perché avevo in casa una confezione di wafer alla vaniglia da consumare e così ho deciso di sperimentare…
Per la decorazione esterna dei vostri tartufini potete optare su del cocco grattugiato, del cacao amaro, della granella di nocciole o simili. E per gli intolleranti il al latte può essere sostituito con una bevanda vegetale, magari al cocco.
Se desiderate una variante a questa ricetta date un’occhiata anche ai miei tratufini a base di biscotti integrali: https://blog.giallozafferano.it/lemiericettine/tartufini-alla-nutella-con-biscotti-integrali/
Ingredienti
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150 g Wafer alla vaniglia
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100 Farina di cocco
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3 cucchiai Crema di nocciole
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q.b. Latte
Preparazione
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Frullate nel mixer o sbriciolate con le mani i wafer alla vaniglia e versateli in un recipiente capiente.
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Aggiungete la farina di cocco, la Nutella e il latte. Mescolate energicamente fino ad ottenere un composto morbido ed appiccicoso. Regolatevi con la quantità di latte in modo da ottenere un composto non troppo secco né troppo liquido.
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Date forma ai vostri tartufini creando delle palline di impasto e passateli nel cacao amaro, nel cocco grattugiato o nella granella. Ponete i tartufini di wafer in frigorifero per circa 1 ora prima di gustarle.