Friabili, croccanti e gustose!!! Una tira l’altra e quando inizierete a mangiarle sarà davvero dura fermarsi. La ricetta per realizzare queste fragranti schiacciatine homemade è davvero semplicissima, vi basteranno pochi ingredienti e anche poco tempo, le schiacciatine infatti non hanno bisogno di ore di lievitazione ma sono di poco tempo di riposo e anche la loro cottura è davvero rapidissima.
Potrete sbizzarrire la fantasia anche nella scelta degli aromi con cui insaporire le vostre schiacciatine. Più l’impasto sarà sottile più le schiacciatine saranno croccanti e cuoceranno velocemente! Sono ottime per accompagnare i vostri antipasti e secondi o anche come snack. Ma passiamo subito agli ingredienti che vi serviranno…
INGREDIENTI:
- 250 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizze
- 50 ml di olio evo
- sale qb a piacere
- 100 ml d acqua tiepida
- rosmarino o altri aromi a piacere
PROCEDIMENTO:
- Inserite tutti gli ingredienti nella vostra macchina impastatrice e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
- Create una palla con l’impasto, avvolgetelo in pellicola e lasciatelo riposare per circa 20 minuti;
- Stendete il vostro imposta con un mattarello fino ad ottenere uno strato di pochi millimetri (più sarà sottile più le schiacciatine saranno croccanti), tagliate le schiacciatine con l’aiuto di una rotella o di un coltello dandogli la forma che più preferite;
- Adagiate la schiacciatine su una teglia foderata con carta forno, bucherellate la superficie con una forchetta e spennellatela con una soluzione di acqua e olio extravergine di oliva, quindi cospargete con un po’ di sale fino e a piacere con qualche aroma (rosmarino, origano, semi di vario genere);
- Infornate a 200 gradi per circa 10-15 minuti (la cottura varia molto dallo spessore scelto), fino a doratura. Fate molta attenzione a non bruciare le schiacciatine che, come detto, cuociono molto velocemente.
- Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.