Torta di semolino
Dolce semplicissimo e velocissimo a base di semolino ed in questo caso di uvetta sultanina, adatto in ogni occasione.
Ingredienti
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1 l Latte
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130 g Semolino
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130 g Zucchero
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100 g Uvetta
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20 g Burro
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4 Uova
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q.b. Confettura di albicocche
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1 pizzico Sale
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q.b. Pangrattato
Preparazione
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Cuocere il semolino nel latte, aggiungere il burro e l’uvetta. Aggiungere anche il sale e lo zucchero.
Fare raffreddare quindi aggiungere le uova, uno alla volta, non incorporare l’uovo successivo se l’altro non è in completamente incorporato.
Unire l’uvetta.
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Mettere il composto in una teglia imburrata e spolverizzata con pane grattugiato.
La teglia deve essere abbastanza larga circa 28 cm. perché lo spessore della torta deve essere massimo di 2 cm.
Cuocere a 180° per 45 minuti.
Spennellare sulla superficie, quando la torta è ancora calda, la confettura di albicocche.
Far raffreddare e buon appetito! 😉
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