Sformato di spinaci Immancabile contorno della tradizione famigliare, la mia nonna lo faceva sempre a Natale, è decisamente buono anche tiepido.
Vi interessa sapere il tipico pranzo della mia nonna a Natale? Eccolo qua il Natale a casa della mia nonna!!!!Se non vi piacciono gli spinaci, potete sostituire questa verdura con finocchi, cavolfiore, bietole, fagiolini, carote, zucchine, stridoli e tanto altro.
Ingredienti
- 400 gSpinaci surgelati
- 4Uova
- 150 gParmigiano reggiano
- 30 gBurro
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Per la besciamella
- 500 mlLatte
- 50 gFarina
- 50 gBurro
- q.b.Sale
- q.b.Noce moscata
Preparazione dello Sformato di spinaci
Preparare la salsa besciamella
Lessare gli spinaci. strizzarli bene e passarli in un tegame con una noce di burro; far evaporare tutta l’acqua possibile.
Unire poi gli spinaci alla besciamella mescolando bene.
Aggiungere le uova una alla volta ed incorporarle bene prima di aggiungere l’uovo successivo.
Infine mettere nel composto il parmigiano, mescolare, aggiustare di sale e pepe e mettere in uno stampo imburrato.
Sistemare in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora e 30 minuti.
Se si colora troppo in superficie, coprire con un foglio di alluminio.
Togliere dal forno e aspettare circa 30 minuti. Sfornare e servire!!!
Ma a che temperatura deve essere cotto lo sformato di spinaci in forno per 1 ora e 30 minuti?
Scusami ho fatto due giorni fa un aggiornamento alla ricetta e probabilmente non ho confermato la parte più importante della cottura, va in forno preriscaldato a 180° per circa i ora e 30 se ti si colora troppo in superficie lo copri con un foglio di stagnola