Piada-occhi di bue alla crema di nocciole

Impastare tutti gli ingredienti assieme. Far riposare l’impasto circa 30 minuti avvolto nelle pellicola o all’interno di un sacchetto per alimenti.

Riprendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su un piano infarinato ad un’altezza di 3 millimetri circa con l’aiuto di un mattarello.

Prendete la formina che avete scelto per i vostri occhi di bue e ricavatene tanti dischi.

Solitamente questi “biscotti” hanno forma circolare.

Con una formina concentrica più piccola di qualche centimetro rispetto a quella che avete utilizzato in precedenza, bucate nel centro la metà dei dischi di pasta ottenuti.