Pesto di broccoli una delle tante salse adatte per condire la pasta, ma anche per arricchire bruschette.
Ricetta molto semplice, facilissima da preparare, una salsa cremosa ed avvolgente.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del Pesto di broccoli
Pulire ii broccoli e dividerlo in ci mette.
Tuffarle in abbondante acqua bollente salata e portarle a cottura, circa 15/30 minuti.
Mettere le cime di broccolo nel bicchiere del frullatore ad immersione, unire lo spicchio d’aglio, i pinoli, il parmigiano reggiano, un pizzico di sale e parte dell’olio extravergine d’oliva.
Frullare il tutto fino ad ottenere una salsa densa e cremosa, eventualmente aggiungere un’altro po’ di olio extravergine d’oliva.
Dosi variate per porzioni
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