Fragola sarda con crema di verza viola un primo piatto dal sapore deciso con fregola, verza viola ed emmenthal.
Facile da preparare.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della Fragola sarda con crema di verza viola
Tagliare la verza a fettine sottile e metterla a stufare in una casseruola con l,’aglio ed un giro di olio extravergine d’oliva.
Aggiustare di sale.
Cuocere per circa 1 ora.
Passare la verza con il frullatore ad immersione.
Mettere in una padella e versare la fregola.
Mescolare ed aggiungere un mestolo di brodo di tanto in tanto, come per fare il risotto.
Portare a cottura.
Mantecare con l’emmenthal.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per porzioni
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