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Raccolta di ricette con le zucchine

Raccolta di ricette con le zucchine



Le zucchine si prestano a moltissime preparazioni sia nei condimenti per la pasta, sia come contorni, ed anche come ottimi finger food.

Qui ho raccolto tutte le mie ricette che utilizzano questo vegetale sia come accompagnamento, sia come piatto a se.

Antipasti

Involtini di zucchine

Involtini di zucchine Oggi voglio condividere con voi questo antipasto tutto a crudo, adatto anche a soddisfare i palati più…
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Primi piatti

Penne alla campagnola

Penne alla campagnola Gustoso primo piatto facile e veloce da realizzare con crudo zucchine e speck.Un primo che si può considerare del riciclo, soprattutto in campagna, infatti, si utilizza il pezzo intero di prosciutto o di speck, poi verso la fine quando magari rimangono dei piccoli pezzi si possono in questo modo utilizzare fino alla fine.

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Secondi piatti

Piadina golosa

Piadina golosa Non fatevi ingannare dal titolo, è una piadina farcita golosa, ma non dolce, con crudo, zucchine e mascarpone.

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Contorni

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene Un contorno sostanzioso che può diventare anche un secondo vegetariano; zucchine ripiene di besciamella e formaggi.
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Zucchine gratinate

Zucchine gratinate Le zucchine non sono una delle verdure più saporite, ma se trattate in vari modi sono decisamente deliziose,…
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Zucchine trifolate

Zucchine trifolate Niente di più veloce per questo contorno che si prepara in meno di trenta minuti: zucchine saltate con…
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Fricandò

Fricandò Piatto abituale qui da noi in Romagna, composto di un fritto di patate, cipolle, melanzane, peperoni, zucchine, pomodori. Il procedimento è un po’ lungo, ma cuocendo le verdure separatamente si ha un risultato finale decisamente migliore!!!

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Pubblicato da lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare e la mia passione è diventata anche un lavoro, ho gestito per 10 anni il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

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