Crea sito

Raccolta di ciambelle e ciambelloni farciti e non

Raccolta di ciambelle e ciambelloni farciti e non




In Romagna la ciambella detta brazadela, è un classico che si trovava a fine pasto domenicale su tutte le tavole. Una fetta spessa da tociare nel vino bianco o rosso a seconda dei gusti dei commensali. Ogni città ha la sua ricetta e ogni famiglia vanta la migliore.

Io ne ho provate di vari tipi e a dire il vero non saprei scegliere la migliore da quella tradizionale ravennate, a quella con lo strutto per finire con quella di farina di mais, dalla più semplici a quelle farcite sono tutte davvero golose, anche se a dire il vero una che da i risultati migliori è quella che nella frolla contiene lo strutto. 😉

Ciambella romagnola ripiena di marmellata

Ciambella romagnola ripiena di marmellata Ricetta semplice di un classico dolce della cucina Romagnola: la brazadela, in questa versione ripiena di marmellata. Un dolce che si usa mangiare imbevuto in un buon bicchiere di vino, oppure a colazione inzuppata nel latte. La peculiarità di questa ciambella è che più passano i giorni e più è […]

Continua

Ciambellone Romagnolo

Ciambellone Romagnolo Da distinguersi dalla ciambella Romagnola (la brazadela) bassa e meno morbida, il ciambellone rimane con una consistenza molto…
Continua

Ciambella di Ravenna – Brazadela Romagnola

Ciambella di Ravenna – Brazadela Romagnola La brazadela è una ciambella tipica della romagna ogni città ha la sua ricetta che spesso varia anche di molto da una città all’altra, ma una cosa è comune, la tradizione vuole che questa ciambella venisse servita a fine pasto con un bicchiere di buon vino bianco amabile, ma […]

Continua

Ciambella romagnola con marmellata di fragole

Ciambella romagnola con marmellata di fragole Un classico della tradizione di Romagna, ogni città ha la sua ricetta e varia anche di molto, questa è quella che faceva la mia nonna con aggiunta di marmellata di fragole in questo caso. Ottima accompagnata da un buon vino amabile o dolce, tipo albana nel quale la ciambella […]

Continua

Ciambella romagnola con farina di mais

Ciambella romagnola con farina di mais In alcune zone della Romagna, nello specifico nel forlivese è d’uso fare la ciambella con la farina di mais. Un dolce della tradizione, In questa versione l’ho rielaborata aggiungendo pepite di cioccolato.

Continua

Pubblicato da lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare e la mia passione è diventata anche un lavoro, ho gestito per 10 anni il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.