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Polpettine di pollo

Polpettine di pollo

Polpettine di pollo

Polpettine fritte un secondo che piace molto a tutti noi,economico e veloce, possono essere cotte anche nel forno.

Ingredienti

  • 300 gr, di macinato di pollo
  • 50 gr, di parmigiano
  • 1 uovo
  • 1 spicchi d’aglio
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1/2 panino di pasta molle
  • pan grattato
  • olio di semi di girasole per friggere
  • sale
  • pepe

Procedimento

Tritare finemente l’aglio ed il prezzemolo.

Spezzettare il pane e metterlo a bagno nel latte.

Mettere in una ciotola il macinato di pollo, il parmigiano, l’uovo intero, il panino bagnato nel latte e strizzato, l’aglio ed il prezzemolo tritati, il sale ed il pepe. Mescolare accuratamente il composto per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Polpettine di pollo

Formare delle piccole palline che andranno leggermente schiacciate e poi passate nel pan grattato.

Polpettine di pollo

Polpettine di pollo

Mettere in una padella, io di solito utilizzo la wok, abbondante olio per friggere e tuffarvi le polpettine, una volta che l’olio ha raggiunta la temperatura ideale, circo 180°.

Polpettine di pollo

Girarle dopo qualche minuto.

Polpettine di pollo

Sgocciolarle su carta assorbente e servirle calde.

Polpettine di pollo

Pubblicato da lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare ed ora la mia passione è diventata un lavoro, gestisco dal 2010 il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

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