Polenta al gorgonzola e mascarpone Facile, golosa, sostanziosa, un primo piatto per le fredde giornate invernali, polenta gorgonzola e mascarpone.
Anche se da noi in Romagna non è proprio un piatto nazional popolare, ricordo che la mia nonna ogni tanto la faceva accompagnata con un buon ragù.
Ingredienti
- 350 gFarina di mais
- 2 lAcqua
- 100 gMascarpone
- 250 gGorgonzola
- 50 gBurro
- q.b.Sale
Preparazione della Polenta al gorgonzola e mascarpone
Mettere l’acqua in una pentola con il sale e portare ad ebollizione, appena l’acqua raggiunge il bollore versarvi la farina di mais a pioggia e cominciare a mescolare con l’aiuto di una frusta per evitare che si formino grumi.
Continuare a mescolare di tanto in tanto fino a completa cottura della farina di mais, ci vorranno circa 40/50 minuti.
La consistenza deve rimanere abbastanza cremosa, per cui dovesse raddensarsi troppo aggiungere un po’ di acqua calda.
Aggiungere tutti i formaggi, compreso il burro e continuare a mescolare fino a quando non si saranno sciolti all’interno della polenta.
Portare in tavola e servire, buon appetito 😉
