Pizza in teglia al forno

Pizza in teglia al forno

Per una cena diversa o in accompagnamento in un buffet, la pizza è sempre un gran piatto!

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6/8 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

Per l'impasto

  • 1 kg Farina
  • 700 ml Latte
  • 15 g Lievito di birra fresco
  • 2 pizzichi Sale
  • 1 cucchiaio Zucchero

Per le farciture

  • 500 g Passata di pomodoro
  • 3 Mozzarella
  • 150 g Radicchio
  • 150 g Salsiccia
  • 200 g Patatine fritte
  • 100 g Wurstel
  • 100 g Tonno sott'olio
  • 1 Cipolla
  • q.b. Origano

Preparazione

  1. Mettere tutti gli ingredienti per l’impasto nella macchina del pane partendo dai liquidi ed avviare il programma impasto e lievitazione.

    Nel frattempo tagliare il radicchio a julienne,.

    Affettare la cipolla sottilissima e metterla in acqua.

    Tagliare i wurstel a rondelle.

    Ridurre la mozzarella a cubetti e poi la lasciarla sgocciolare in un colapasta così che perda un po’ di liquido.

    Friggere le patatine.

    Salare la passata e l’aromatizzarla con l’origano.

    Una volta pronto l’impasto dividerlo in 4 e distribuirlo su quattro teglie, distribuire poi la passata, la mozzarella su ogni teglia e sulla prima aggiungere solo un po’ di origano

  2. Nella seconda aggiungere i wurstel e le patatine fritte.

  3. Nella terza radicchio tagliato a julienne e salsiccia sbriciolata.

  4. Nella quarta la cipolla fresca affettata sottilmente e il tonno sgocciolato e sbriciolato.

  5. Mettere ogni teglia in forno alla massima temperatura prima nella parte più bassa del forno per 8/10 minuti e poi a metà forno per altri 5 minuti.

    Altre farciture:

    Cotto e funghi freschi

  6. Radicchio e pancetta arrotolata

  7. Napoli con acciughe ed origano fresco

Note

Torte salate, Pizze, Focacce

Informazioni su lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare ed ora la mia passione è diventata un lavoro, gestisco dal 2010 il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

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5 commenti su “Pizza in teglia al forno

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