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Paccheri al gorgonzola e broccolo romano

Paccheri al gorgonzola e broccolo romano

Un primo piatto goloso a base di broccolo romano e gorgonzola, facile da preparare e velocissimo.

Ennesima versione della pasta con i broccoli, con l’aggiunta del gorgonzola che conferisce a questo piatto una saporita salsa.
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gPaccheri
  • 1Broccoli romaneschi (piccolo)
  • 200 gGorgonzola
  • 1 spicchioAglio
  • 1 bicchierinoOlio extravergine d’oliva
  • 1Peperoncino
  • q.b.Sale
  • 2Acciughe sott’olio

Preparazione

  1. Pulire il broccolo romano dividere le cimette e tuffarle in acqua bollente salata.

    Unire anche i paccheri e portare a cottura, in genere dai dieci ai quindici minuti, dipende dal tipo di paccheri che utilizzate.

    In un padella rosolare l’aglio con l’olio extravergine d’oliva, aggiungere anche il peperoncino ed un paio di acciughe e far andare a fuoco dolce fino a quando le acciughe non si saranno completamente sciolte nell’olio.

    Tagliare il gorgonzola a cubetti.

    Scolare la pasta con ii broccolo romano e tuffarla in padella con il condimento, aggiungendo anche un mestolino di acqua di cottura, unire il gorgonzola a cubetti e far saltare la pasta per un paio di minuti, fino a quando il gorgonzola non si sarà trasformato in crema.

    Servire subito e buon appetito!!! 😉  

Note

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Pubblicato da lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare e la mia passione è diventata anche un lavoro, ho gestito per 10 anni il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

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