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Frittelle dolci

Frittelle dolci Le classiche ciambelle fritte zuccherose, non unte e che si mantengono anche il giorno dopo, Soffici e golose per una colazione o una merenda.

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni10/12 pezzi
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per l’impasto

  • 200 mlLatte
  • 25 mlOlio di semi di girasole
  • 1Uovo
  • 1 cucchiaioZucchero
  • 10 gLievito di birra fresco
  • 375 gFarina
  • 1 pizzicoSale

Per rifinire

  • q.b.Zucchero
  • q.b.Olio di semi di girasole (per friggere)

Preparazione

  1. Di solito io preparo l’impasto con la macchina del pane con il programma impasto e lievitazione in questo caso mettere tutti gli ingredienti nell’ordine in cui sono scritti e poi avviare il programma.

    Nel caso si proceda con l’impasto a mano mescolare tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Sistemare in una ciotola coperto con pellicola trasparente e far lievitare al riparo da correnti fino al raddoppio,

    Riprendere l’impasto e stenderlo in forma rettangolare con uno spessore di circa mezzo centimetro.

    Ricavare con un coppa pasta del diametro di circa cinque centimetri dei cerchi che andranno poi forati anche al centro con un coppa pasta di circa un centimetro di diametro.

  2. Lo scarto dell’impasto si può rimpastare e stendere di nuovo per preparare ulteriori frittelle.

    Sistemare le frittelle su carta forno coperte con un panno e farle lievitare per un’ora.

    Mettere abbondante olio di semi di girasole in una padella e farlo scaldare, cominciare a tuffarci le frittelle poche alla volta, farle gonfiare da un lato e poi girarle sull’altro lato, basteranno un paio di minuti per parte. Toglierle dall’olio e farle asciugare su carta assorbente.

    Spolverizzarle poi abbondantemente di zucchero. Buon appetito!

Note

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Pubblicato da lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare e la mia passione è diventata anche un lavoro, ho gestito per 10 anni il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

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