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Fegatini di pollo alla veneta

Fegatini di pollo alla veneta un secondo piatto particolare che si prepara in pochi minuti, facile da fare e molto saporito.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gfegatini di pollo
  • 300 gcipolla bianca
  • 2 fogliesalvia
  • 20 gburro
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Affettare le cipolle sottilmente e tritare le foglie di salvia.

    Sistemare poi il tutto in una padella con il burro e l’olio extravergine d’oliva e far andare fino a quando le cipolle saranno ben ammorbidite.

  2. Occorreranno circa 20 minuti.

    Nel frattempo lavare accuratamente i fegatini di pollo e sistemarli, dopo averli tamponati con un panno carta, nella padella con la cipolla.

    Aggiustare di sale e mescolare.

  3. Far cuocere a fiamma vivace per circa 5 minuti e portare subito in tavola.

  4. Il fegato tende ad indurire molto velocemente per cui sconsiglio di consumarlo riscaldato.

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Pubblicato da lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare e la mia passione è diventata anche un lavoro, ho gestito per 10 anni il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

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