Crostata morbida all’ananas una semplicissima tortina morbida con crema pasticcera e ananans, molto golosa e facilissima da fare.
Ingredienti
Per la base
Per la crema pasticcera
Per rifinire
Strumenti
Preparazione della Crostata morbida all’ananas
Preparazione della base
Montare la frusta nell’impastatrice, inserire all’intern della ciotola le uova a temperatura ambiente e lo zucchero e avviare la macchina fino ad ottenere un composto molto spumoso.
Mescolare la farina con il lievito e versarla poco alla volta all’interno della ciotola e continuare a montare il tutto per un paio di minuti.
Imburrare la tortiera e versarvi il composto all’interno, facendo attenzione a lasciare almeno mezzo centimetro dal bordo.
Mettere in forno preriscaldato a 170° per circa 15/20 minuti.
Togliere dal forno, far raffreddare e estrarre la crostata dallo stampo.
Per la crema pasticcera
Mettere la scorza di arancia in infusione nel latte e portarlo ad ebollizione.
Battere la uova con lo zucchero, unire la farina setacciata e versare il latte caldo sul composto.
Rimettere sul fuoco a fiamma bassa e sempre mescolando far addensare la crema.
Togliere la scorza d’arancia, e aggiungere il burro.
Mescolare accuratamente e coprire con pellicola alimentare a contatto fino a quando sarà fredda.
Preparazione e assemblaggio
Versare parte del succo dell’ananas sciroppata sulla base.
Coprire la base con la crema pasticcera e decorare a piacere con le fette di ananas.
Dosi variate per porzioni
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