Crema al mascarpone
Crema al mascarpone una deliziosa crema da consumarsi così semplicemente come dessert al cucchiaio, o da utilizzare per il tiramisù, o in accompagnamento con altri dolci tipo il panettone o il pandoro.
Il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione di panna e acido citrico o acido acetico. È tipico di alcune zone della Lombardia ed è riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole,
500 ml panna da montare
250 gr. zucchero
4 uova
ProcedimentoMontare i tuorli d’uovo con lo zucchero.
Unire successivamente il mascarpone e continuare a montare.
Montare la panna e unirla delicatamente al primo composto.