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Cheese cake panna, fragole e cioccolato

Cheese cake panna, fragole e cioccolato

Un dolce semplicissimo con pochi ingredienti, che piace a tutti sia a grandi che bambini.

  • Preparazione: 1 Ora
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6/8 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 500 ml Panna fresca liquida
  • 500 g Fragole
  • 150 g Zucchero a velo vanigliato
  • 100 g Biscotti secchi
  • 80 g Burro
  • 200 g Cioccolato fondente
  • 2 fogli Colla di pesce
  • 2 cucchiai Latte

Preparazione

  1. Immergere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per il tempo necessario a farli ammorbidire.

    Strizzare la colla di pesce e scioglierla in un paio di cucchiai di panna bollente.

    Spegnere e far raffreddare a temperatura ambiente.

    Polverizzare i biscotti secchi e aggiungervi il burro fuso, mescolare e compattarli sul fondo di una tortiera con cerchio apribile.

    Tagliare le fragole in due o tre pezzi a seconda della grandezza, nel senso della lunghezza e sistemarne un giro attorno al bordo della tortiera.

    Tagliare le rimanenti fragole a tocchetti e sistemarle sui biscotti sbriciolati.

    Tenerne da parte qualcuna per la decorazione.

  2. Montare la panna aggiungendo anche quella in cui si è sciolta la colla di pesce e unire anche lo zucchero a velo.

    Distribuire la panna sulle fragole e riporre in frigorifero a compattare per almeno due ore.

  3. Sciogliere il cioccolato, tagliato a pezzetti, a bagnomaria unendo anche il latte.

    Farlo intiepidire e poi distribuirlo sulla torta.

    Decorare con le fragole rimaste e riporre nuovamente in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

    Buon appetito!!! 🙂

Note

Pubblicato da lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare ed ora la mia passione è diventata un lavoro, gestisco dal 2010 il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

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