Salsa besciamella

Salsa besciamella

Salsa besciamella Una delle salse più versatili a base di latte e burro, che si presta a svariate preparazioni di primi e secondi... Continua »
Salsa al pomodoro della mia nonna

Salsa al pomodoro della mia nonna

Salsa al pomodoro della mia nonna Un sugo adatto a condire la pasta e non solo, si può fare anche con il microonde  dimezzando i tempi di cottura della salsa. L’utilizzo di questa salsa è dei più vari dal condire un semplice piatto di spaghetti, cosa c’è di più buone... Continua »
Salsa guacamole

Salsa guacamole

Salsa guacamole Ricetta semplicissima di origine messicana, da utilizzare in accompagnamento con carni, nei tacos o semplicemente spalmata su fette di pane abbrustolito. La ricetta originale di origine antichissima prevedeva solo l'utilizzo di avocado, lime e sale. In questa versione in aggiunta scalogno, pomodoro e... Continua »
Salsa maionese

Salsa maionese

Salsa maionese Se fatta con il frullatore ad immersione è di una facilità estrema ed il risultato è ottimo. La salsa maionese è una salsa cremosa ed e omogenea a base di uova, olio e limone, generalmente di colore bianco o giallo pallido a seconda delle uova che si utilizzano,... Continua »
Salsa Villeroy

Salsa Villeroy

Salsa Villeroy Questa salsa non va servita come accompagnamento a dei cibi ma si usa per rivestirli: pezzi di carne, verdura ecc. cotti in precedenza; vengono prima immersi nella salsa poi impanati e successivamente fritti: vengono perciò detti “alla Villeroy”.Questa salsa è utilizzata in cucina, ad esempio, per rivestire costolette... Continua »
Salsa al formaggio o Mornay

Salsa al formaggio o Mornay

Salsa al formaggio o Mornay La salsa Mornay è una sorta di salsa besciamella rinforzata con formaggio. Ingredienti 25 gr. di parmigiano grattugiato 25 gr. di groviera grattugiato 500 gr. di latte 50 gr. di burro 40 gr. di farina sale noce moscata Preparazione della salsa al formaggio o Mornay... Continua »
Ragù di salsiccia

Ragù di salsiccia

Il ragù di salsiccia è decisamente più saporito del classico ragù di carne, ma per condire alcuni piatti è decisamente... Continua »