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Tronchetto tiramisù con cioccolato fondente

Tronchetto tiramisù con cioccolato fondente.

Oggi preparo questo semplice e intramontabile dolce: il tiramisù.

In casa nostra questo dolce non avanza mai, ormai ho provato varie versioni ma questa è quella più semplice. Le uova infatti non saranno pastorizzate come nelle classiche ricette, perciò è necessario utilizzarle biologiche e fresche.

Proviamo.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: stampo standard da plum-cake
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Biscotti Pavesini 250 g
  • Mascarpone 250 g
  • Panna fresca liquida 250 g
  • Uova (freschissime) 3
  • Zucchero 120 g
  • Caffè 50 ml
  • Cioccolato fondente 50 g

Per la bagna

  • Acqua q.b.
  • Caffè q.b.
  • Marsala 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Tronchetto tiramisù con cioccolato fondente

    Prepariamo la crema montando i tuorli con metà dello zucchero.

    Aggiungere poco alla volta il mascarpone ammorbidito a parte.

    Montare la panna e gli albumi con il resto dello zucchero.

    Unire anche queste montate alla crema.

    Bagna veloce

    Preparare una caffettiera di circa 3 tazzine abbastanza ristretto.

    Allungarlo con poca acqua fredda e unire anche il liquore. Lasciarlo raffreddare.

    Comporre il dolce

    Prendere uno stampo da plum cake e foderarlo con carta pellicola.

    Tritare grossolanamente il cioccolato fondente.

    Stendere uno strato di biscotti bagnati nella bagna.

    Fare uno strato di crema e  spolverare con le scaglie di cioccolato.

    Continuare fino alla  superficie a stratificare il dolce.

    Terminare con uno strato di biscotti .

    Raffreddare bene in congelatore per 2 ore.

    Capovolgere il tronchetto, decorarlo con altro cioccolato e tenerlo in frigorifero fino al momento del servizio.

    Ecco pronto il mio Tronchetto tiramisù con cioccolato fondente

    Altre idee per tiramisù creativi:

    Cubotti di tiramisù finger

    Bicchieri di tiramisù scomposto

    Tiramisù ricco in coppa

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e amici e mi diverto un sacco. Amo il profumo dello zucchero a velo!

2 Risposte a “Tronchetto tiramisù con cioccolato fondente”

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