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Tortini al cioccolato senza lievito

Tortini al cioccolato senza lievito.

Oggi il tempo è uggioso, piove e fa freddo nonostante il periodo primaverile…quindi farò dei tortini golosi al cioccolato fondente che scaldano il cuore.

Sono semplici bocconcini che fanno bene all’umore, li decoro con un ciuffo di panna e sono così perfetti per affrontare la giornata uggiosa!

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 12/15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4/5
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per l'impasto

  • Uova 90 g
  • Zucchero 60 g
  • Burro 35 g
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Farina 00 20 g
  • Cacao amaro in polvere 5 g
  • Liquore al caffè 1 cucchiaio

Per la decorazione

  • Panna fresca liquida 50 ml
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Decorazioni in cioccolato q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Prepariamo i tortini al cioccolato senza lievito.

    *Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e il cucchiaio di liquore, tenere poi da parte per raffreddare leggermente.

    *Dividere i tuorli dagli albumi (queste dosi corrispondono praticamente a un tuorlo  e a due albumi) in due ciotole. Aggiungere un terzo dello zucchero totale agli albumi e montarli a neve. Al tuorlo aggiungere il resto dello zucchero e montarlo bene in un’altra ciotola.

    *Prendere la ciotola con il tuorlo montato, aggiungervi mescolando a filo il cioccolato fuso. Aggiungere poi la farina e il cacao setacciato alternando con  albumi montati. Amalgamare bene il composto con una spatola dal basso verso l’alto.

    *Versare nei pirottini e cuocere in forno caldo a 170* per circa 10/12 minuti. Fate attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti perderanno la morbidezza. Spolverizzarli  quando saranno freddi con zucchero a velo.

    *Montare poi la panna con lo zucchero e decorare la superficie dei tortini , aggiungervi anche decorazioni in cioccolato a piacere.

    Ora i Tortini al cioccolato senza lievito sono pronti, golosi e ottimi anche per chi non tollera il lievito chimico.

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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