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Tortine golose al cacao

Tortine golose al cacao.

Oggi preparo delle semplici tortine al cacao e le farcirò con una golosa crema di ricotta e panna montata.

Volevo produrre dei semplici muffin con un normale stampo, ma poi ho avuto un’idea. Ho notato fra le varie teglie uno stampo usato pochissime volte. 

Utilizzerò allora questo stampo in silicone molto carino e pratico.

Proviamo.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10/12 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per l'impasto

  • Burro 100 g
  • Zucchero 100 g
  • Uova 2
  • Lievito chimico in polvere 1/2 bustina
  • Cacao amaro in polvere 20 g
  • Farina 00 200 g
  • Latte 20 ml
  • Rum (o altro a piacere) 1 cucchiaio

Per decorare

  • Panna fresca liquida 80 ml
  • Zucchero a velo 1 cucchiaio
  • Ricotta 80 g
  • Vaniglia q.b.
  • Cioccolato – targhette q.b.
  • Marmellata di albicocche q.b.

Preparazione

  1. Tortine golose al cacao

    Prepariamo l’impasto

    Montare il burro morbido con lo zucchero creando una cremina.

    Aggiungere le uova a filo continuando a montare.

    Unire poi il cacao, la farina e il lievito setacciati precedentemente.

    Alternare aggiungendo anche il latte ed il liquore.Mescolare dal basso verso l’alto e versare l’impasto nello stampo.

    Cuocere in forno caldo a 170° per circa 10/12 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

    Scaldare poca marmellata, spennellare le ciambelline e farle raffreddare.

    Per la mousse veloce.

    Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e i semini di 1/3 di una bacca di vaniglia.

    Con un frullatore montare la panna e aggiungerla ottenendo una mousse soffice.

    Con l’aiuto di una sacca da pasticceria decorare il centro delle piccole ciambelle.

    Decorare con scaglie di cioccolato fondente e le mie Tortine golose al cacao saranno pronte.

    Consigli e note

    -Gli stampi in silicone sono pratici, non vanno imburrati.

    -Per una cottura ottimale alla base riporli nel forno non troppo in alto.

    -Se non avete questo stampo utilizzatene uno normale per muffin.

    Altre tortine simpatiche che vi possono interessare sono le 

    Tortine alle carote Camille  oppure le mie Tortine rovesciate ananas e banane

     

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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