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Tortine con crema al cioccolato e pere

Tortine con crema al cioccolato e pere

Tortine con crema al cioccolato e pere
Queste piccole tortine soffici sono nate per caso. Avevo avanzato della buona crema pasticcera al cioccolato e volevo riutilizzarla con questo frutto spesso dimenticato, la pera.
Anche l’impasto è preparato con gli albumi avanzati che avevo in frigorifero…che bello i “dolci di recupero”!

Tortine con crema al cioccolato e pere
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni5 tortine
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 60 gFarina 00
  • 1Albumi
  • 47 gZucchero
  • 25 mlOlio di semi
  • 20 mlLatte
  • 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
  • 100 gCrema pasticcera al cioccolato fondente
  • 1pera
  • 1 cucchiainoRum
  • 1 cucchiainoZucchero di canna
  • q.b.Scorza d’arancia

Preparazione

  1. Tortine con crema al cioccolato e pere

    Tortine con crema al cioccolato e pere

    Spadellare metà pera sbucciata e tagliata in piccoli dadini con poco zucchero, il liquore e poca scorza d’arancia. Raffreddarla leggermente e unirla alla crema pronta. Versarla in un sac à poche senza bocchetta.

    Montare a neve ferma l’albume e tenere da parte.

    In una ciotola mescolare la farina. lo zucchero e il lievito.

    Aggiungere il latte, l’olio e la vaniglia. Mescolare bene creando una pastella e unire la meringa poco alla volta.

    Versare il composto negli stampini (io ho utilizzato delle impronte in silicone super comode) e decorare in superficie con la crema, creando una girandola scura. La farcitura affonderà leggermente durante la cottura.

    Cuocere in forno caldo a 170° per circa 10/12 mninuti.

    Ecco pronte le mie veloci Tortine con crema al cioccolato e pere!

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    Torta di mele pere e nocciole senza burro

Note

-Se volete fare la mia versione di crema al cioccolato controllate la ricetta della Crostata di cioccolato

-Raddoppiandotutte le dosi otterrete 10/12 tortine.

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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