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Tortine alle nocciole senza farina

Oggi Tortine alle nocciole senza farina.

Non sapevo cosa preparare ai miei ragazzi per la colazione. Volevo preparare un dolcetto semplice e leggero, ma anche goloso.

Avevo della farina di nocciole che avevo acquistato tempo fa e andava finito il sacchetto…

Allora sono nate queste tortine preparate senza farina, quindi anche senza glutine, senza burro e decorate  con un poco di marmellata in superficie.

Molto semplici e soffici, ideali per una merenda leggera.

Proviamo.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10/12 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6/8
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Uova 2
  • Zucchero 65 g
  • Farina di nocciole 110 g
  • Olio di semi 50 ml
  • Rum 1 cucchiaino
  • Nocciole q.b.
  • Lievito chimico in polvere 1 cucchiaino
  • Marmellata q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Tortine alle nocciole senza farina

    Preparare l’impasto mescolando la farina di nocciole con il lievito.

    A parte montare le uova con lo zucchero  utilizzando una frusta elettrica.

    Aggiungere a filo l’olio di semi sempre mescolando e il goccio di liquore.

    Unire le polveri alla montata di uova mescolando dal basso verso l’alto.

    Versare il composto in stampini di silicone dal diametro di circa 4/5 cm.

    Spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo.

    Cuocerli in forno caldo a 180° per circa 10/12 minuti controllando che non si colorino troppo.

    Quando i tortini si saranno raffreddati decorarli con granella di nocciole e marmellata.

    Ecco pronte le semplici Tortine alle nocciole senza farina, molto  leggere e golose.

    Consigli e note

    • La farina di nocciole può essere sostituita con farina di mandorle.
    • Anche il liquore può essere variato, adatto anche il liquore all’amaretto.
    • Lo zucchero in superficie è indispensabile, si formerà così  la crosticina in superficie.
    • La marmellata che ho utilizzato è ai lamponi; il mio consiglio è quello di utilizzarne una non troppo dolce.

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Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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