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Tortine al caffè per il papà

Tortine al caffè per il papà.

Vi propongo oggi delle semplici tortine super golose al caffè.

Saranno farcite con abbondante panna montata, perfette per un fine pasto o una merenda.

La festa del papà sta arrivando e questo dolcetto piacerà, ne sono sicura.

Provate.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8/9 grandi oppure 16 medi
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per l'impasto

  • Farina 00 230 g
  • Fecola di patate 70 g
  • Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina
  • Tuorli 4
  • Uova 3
  • Olio di semi 130 ml
  • Zucchero 180 g
  • Vaniglia in polvere 1 pizzico
  • Gocce di cioccolato 35 g

per la bagna

  • Acqua 30 ml
  • Zucchero 35 g
  • Liquore 30 ml
  • Caffè ristretto 45 g
  • Caffè solubile 1/2 cucchiaino

Per la farcia e decorazione

  • Panna fresca liquida 280 ml
  • Zucchero a velo 25 g
  • Chicchi di caffè ricoperti cioccolato q.b.

Preparazione

  1. Tortine al caffè per il papà

    Preparare l’impasto

    Montare bene le uova, i tuorli e lo zucchero utilizzando una frusta elettrica.

    Unire a filo l’olio continuando a montare.

    Amalgamare un cucchiaio di farina con le gocce di cioccolato in una ciotola.

    Aggiungere alla montata di uova la farina restante, la fecola e il lievito precedentemente setacciati.

    Alla fine unire la vaniglia e le gocce di cioccolato infarinate.

    Mescolare dal basso verso l’alto e versarlo nei pirottini per 2/3.

    Cuocere i tortini

    Cuocere i muffin in forno caldo a 170° per circa 20 minuti.

    Sformarli  quando saranno cotti e lasciarli raffreddare.

    Per la bagna

    Scaldare sul fuoco l’acqua, lo zucchero ed il caffè.

    Togliere dal fuoco quando lo zucchero si sarà sciolto e aggiungere il liquore (Rum o Brandy).

    Farcia e assemblaggio tortini

    Montare la panna con lo zucchero a velo e riporla in frigorifero.

    Riprendere i tortini freddi, togliere la callotta e svuotarli.

    Mantenere circa 1 cm di base e inzuppare con la bagna fredda.

    Riepire con la panna montata, chiudere i tortini e decorali a piacere con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. 

    Ecco pronte le mie Tortine al caffè per il papà!

    Per festeggiare il papà vi possono interessare queste ricette:

    Profiteroles alla crema e cioccolato,

    CREAM TART con crema tiramisù

    Biscotti rustici al caffè e cioccolato

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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