Torta soffice arancia e limone
Questa semplice e veloce tortina è semplicemente aromatizzata con scorza d’arancia e di limone.
Una fettina di questo dolce ed una tazza di te può essere la soluzione per la colazione di stamattina!
Proviamo.
Ingredienti
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Farina 00 75 g
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Fecola di patate 25 g
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Tuorli 1
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Zucchero 70 g
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Albumi 2
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Burro 50 g
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Scorza d'arancia 1
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Scorza di limone 1
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Lievito in polvere per dolci 5 g
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Latte 60 ml
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Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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Torta soffice arancia e limone
Montare il tuorlo con lo zucchero ottenendo un composto spumoso. Montare a parte anche gli albumi ottenendo una meringa.
Sciogliere a bagnomaria il burro e unirlo a filo continuando a montare il composto.
Unire la scorza grattuggiata di un limone e di un’arancia e poi poco alla volta le farine setacciate precedentemente.
Aggiungere il lievito anch’esso setacciato, il latte e infine la meringa.
Con una spatola mescolare dal basso verso l’alto.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti, controllando con uno stecchino.
Spolverare con zucchero a velo ed ecco pronta la mia semplice Torta soffice arancia e limone.
Consigli e note
-Raddoppiando tutti gli ingredienti si otterrà una torta dal diametro di circa 24 cm.
-Al posto del burro si può utilizzare classico olio di semi, circa 40 ml.
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