lemerendedellafranci
Torta salame cioccolato e fragole
Torta veloce preparata con la base di biscotti tritati , burro e cioccolato.
Perfetta quando non si vuole accendere forno o fornello e recuperare biscotti che nessuno vuole più finire.
Provatela, vi piacerà di sicuro.
Ingredienti
- 300 gbiscotti senza glutine
- 50 gcacao amaro in polvere
- 125 gburro
- q.b.caffè
- 2tuorli
- 80 gzucchero a velo
Crema di copertura
- 250 gmascarpone
- 150 gcioccolato fondente
- 100 gcioccolato bianco
- q.b.fragole fresche
- q.b.scaglie di cioccolato fondente
Preparazione
Torta salame cioccolato e fragole
Base croccante
In una ciotola lavorare bene il burro con lo zucchero a velo.
Ottenere una bella crema e aggiungere il cacao setacciato.
Unire qualche cucchiaio di caffè espresso e i tuorli amalgamandoli bene. Aggiungere i biscotti tritati preventivamente in modo grossolano.
Foderare una tortiera di 20 cm con carta da forno alla base e ai lati con dell’acetato e distribuirvi il composto. Schiacciare bene per compattarlo. Raffreddare bene la base in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per la copertura
Tritare finemente il cioccolato e versarlo in 2 riprese sul mascarpone mescolando bene senza incorporare aria.
Attendere qualche minuto e poi versare la ganache sulla torta. Trasferire la preparazione in frigorifero per almeno 3 ore. Liberarla poi dallo stampo.
Decorare infine a piacere con fragole e scaglie di cioccolato fondente.
Ecco pronta la mia veloce Torta salame cioccolato e fragole.
Consigli
-Il caffè può essere sostituito utilizzando mezza tazzina di liquore a piacere .
-Raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo anche un’oretta in più in congelatore.
Altre ricette simili che vi possono interessare sono il mio Salame dolce al cocco con finta maionese oppure il Salame dolce al cioccolato senza glutine.
