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Torta macchia alla zucca e farina di mais

Torta macchia alla zucca e farina di mais.

Questa torta è senza glutine e senza burro.

Ho provato a modificare una ricetta cambiando le dosi e utilizzando farine naturalmente senza glutine…è stata una sorpresa. La zucca all’interno le conferisce morbidezza, la farina di mais una buona consistenza e il profumo d’arancia è perfetto.

Provate accontenterete tutti! 

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30/35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: tortiera da 24 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Uova 6
  • Zucchero 240 g
  • Olio di semi 120 ml
  • Zucca già cotta 120 g
  • Farina di riso 200 g
  • Farina di mais 100 g
  • Lievito in polvere per dolci bustine
  • Cacao amaro in polvere 3 cucchiai
  • Liquore all'arancia 1 cucchiaio
  • Scorza d'arancia q.b.
  • Latte q.b.

Preparazione

  1. Torta macchia alla zucca e farina di mais

    Preparare l’impasto

    Montare bene i tuorli con lo zucchero creando una crema soffice.

    A parte montare anche gli albumi e tenerli da parte.

    Aggiungere alla zucca cotta e frullata l’olio, il liquore e la scorza di un’arancia grattugiata.

    Unire questo composto alla montata di uova e aggiungere poi le farine ed il lievito.

    Dividere l’impasto in due ciotole. Ad una aggiungere il cacao ed un goccio di latte creando la stessa consistenza.

    Dividere infine l’albume montato e unirlo equamente nelle due ciotole.

    Mescolare dal baso verso l’alto. Versare i due composti alternandoli a macchia nella tortiera imburrata e infarinata.

    Cuocere la torta in forno caldo a 170° per circa 30/35 minuti controllando la cottura con uno stecchino.

    Se si dovesse colorire troppo in superficie coprire la torta con dell’alluminio gli ultimi 10 minuti.

    Ecco la mia Torta macchia alla zucca e farina di mais, perfetta per tutti.

    Consigli e note

    -Il goccio di latte può essere sostituito con poco succo d’arancia, sarà così anche senza latticini.

    -Ho utilizzato una normale farina gialla, se volete un composto più vellutato sostituirla con farina di mais fumetto.

    Buona colazione a tutti.

     

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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