Torta di compleanno Babbo e renna

Torta di compleanno Babbo e renna

Per il pan di spagna

Montare le uova e i tuorli con lo zucchero utilizzando la planetaria. Quando il composto sarà soffice e spumoso aggiungere le farine e il lievito setacciati e miscelati prima poco alla volta. Unire infine i semini di mezza bacca di vaniglia mescolando con una spatola.

Versare in teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno per circa 20 minuti a 180° in modalità statica. Raffreddare bene la torta e tagliarla ottenendo 3 strati perfettamente uguali. 

Bagna

Mescolare l’acqua con lo zucchero e la scorza dell’arancia. Far bollire per pochi minuti e lasciare raffreddare bene.

Soggetti decorativi

Con la pasta di zucchero comporre i personaggi, Il Babbo di Natale con tanti pacchetti e la Renna spiritosa. Ricoprire due biscotti tondi di frolla con pasta di zucchero bianca e adagiarvi i personaggi.

Con altra pasta di zucchero creare un piccolo foglio di pergamena e scrivere con pennarello alimentare la frase di auguri.

Crema di farcitura

Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo. Montare a parte la panna e aggiungerla con una spatola. Unire anche le gocce di cioccolato. Riporre la crema in frigorifero per farla rassodare un pochino.

Comporre la torta

Sul piatto di servizio iniziare a comporre la torta decorata a vista.

Prendere uno strato di torta  alla base, bagnarlo con lo sciroppo e decorarlo con ciuffi di crema.

Riporre il disco in frigorifero per 20 minuti.

Riprenderlo e proseguire con il secondo disco di pan di spagna, bagna e ancora ciuffi di crema. Raffreddare ancora e chiudere con l’ultimo strato.  

Decorare tutta la superficie con altri ciuffi e raffreddare bene n frigorifero per 3 ore.

Riprenderla e decorarla con frutti di bosco e barrette di cioccolato e riporla in frigorifero.

Decorare poi la torta prima di servirla con i biscotti decorati in pasta di zucchero.

Ecco pronta la mia Torta di compleanno Babbo e renna, perfetta per il compleanno di una piccolina.