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Sfogliatine con crema di castagne

Sfogliatine con crema di castagne

Sfogliatine con crema di castagne
Quando si ha poco tempo a disposizione e un rotolo di pasta sfoglia tutto diventa semplice e veloce. Questi dolcetti autunnali dal ripieno goloso alle castagne sono perfetti per una bella merenda accompagnati magari da una bella cioccolata calda.

Sfogliatine con crema di castagne
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 rotolopasta sfoglia rettangolare
  • 50 gcrema di castagne
  • 50 gricotta
  • 50 gmascarpone
  • q.b.zucchero a velo
  • q.b.cioccolato fondente
  • q.b.burro sciolto
  • q.b.zucchero

Preparazione

  1. Sfogliatine con crema di castagne

    Sfogliatine con crema di castagne

    Ripieno

    Mescolare la crema di castagne , (trovate la mia ricetta qui — Crema di castagne in vasetto ) con la ricotta ed il mascarpone.

    Se serve aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo.

    Comporre le sfogliatine

    Srotolare la pasta sfoglia  spennellarla con il burro fuso e cospargerla con zucchero . Ripiegarla in due e creare 4 rettangoli di circa 15 x 10. cm.

    Praticare dei tagli sulla metà di ogni rettangolo e sull’altra metà disporre il ripieno. Aggiungere qualche scaglia di cioccolato fondente.

    Chiudere con la parte di sfoglia tagliata sigillando con le dita i bordi come nelle mie Sfogliatine leggere alle mele.

    Volendo spennellare con latte o poco tuorlo d’uovo.

  1. Spolverare con zucchero e infornare a 200° per circa 10/15 minuti, controllando la cottura.

    A metà cottura spolverare con altro zucchero a velo per farle caramellare.

    Ecco pronte le mie Sfogliatine con crema di castagne, per una bella merenda!

    Consigli e note

    Se non avete la crema di castagne pronta potete prepararla cosi:

    castagne bollite e schiacciate, circa 50 grammi, aggiungete 1 cucchiaio di cacao amaro, 2 o 3 cucchai di zucchero a velo e se piace un goccio di rum.

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Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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