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Rotolo di albumi al caffè e nutella

Rotolo di albumi al caffè e nutella.

Oggi preparo questo soffice rotolo di recupero.Infatti nell’impasto della pasta biscotto avremo solo albumi montati a neve e sarà poi farcito con semplice crema alla nocciole.Sarà semplice e abbastanza economico.

Proviamo.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 8 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 7/8 porzioni
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

per il biscotto

  • Albumi (circa 8) 250 g
  • Zucchero 110 g
  • Farina 00 110 g
  • Caffè solubile 2 cucchiaini
  • Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
  • Caffè in polvere 1 pizzico

per farcire e decorare

  • Nutella® 300 g
  • Zucchero a velo q.b.
  • Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato q.b.
  • Nocciole caramellate q.b.

Preparazione

  1. Rotolo di albumi al caffè e nutella.

    Montare a neve gli albumi con lo zucchero unito poco alla volta.

    Setacciare a parte la farina con il lievito e unirla alla meringa.

    Unire infine il caffè solubile sciolto in poca acqua calda.

    Stendere il composto sulla placca del forno foderata con carta da forno.

    Livellare bene con la spatola e cospargere infine con un pizzico di caffè in polvere.

    Cuocere il biscuit in forno caldo a 180° per circa 8 minuti.

    Comporre il rotolo

    Capovolgere poi il rotolo su un nuovo foglio di carta da forno.

    Arrotolarlo aiutandosi con un tovagliolo.

    Lasciarlo riposare 10 minuti e poi srotolarlo delicatamente.

    Cospargere il biscotto con la crema di nocciole evitando i bordi.

    Delicatamente arrotolarlo di nuovo e lasciarlo raffreddare bene in frigorifero per 3 ore.

    Tagliare poi i lati del rotolo e spolverarlo con zucchero a velo.

    Decorarlo con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato e nocciole caramellate.

    Ecco pronto il  mio Rotolo di albumi al caffè e nutella.

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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