lemerendedellafranci
Merende back to school
Dolci senza glutine
Piccoli dolci per festeggiare l’inizio della scuola: biscotti e trancetti morbidi glassati.
Sarà così divertente ricominciare!
Ingredienti
Trancetti glassati
Biscotti decorati
Merende back to school
Trancetti glassati
Montare il burro morbido con lo zucchero utilizzando una frusta. Unire poco alla volta le uova continuando a montare.
Setacciare a parte la farina con il lievito e unire il tutto alla montata di uova. Unire anche il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Amalgamare bene e stendere in una teglia rettangolare di circa 18X25 cm foderata con carta da forno. Cuocere il dolce in forno caldo a 170° per 18/20 minuti.
Raffreddare bene in frigorifero per 30 minuti.
Glassa
Mescolare in una ciotola lo zucchero a velo con poca acqua, circa 50/60 ml e qualche goccia di succo di limone. Dovrà essere morbida ma compatta.
Glassare il dolce e lasciarlo raffreddare.
Biscotti
Stendere la frolla e creare dei dischi. Raffreddare in frigorifero per 30 minuti e poi cuocerli in forno caldo a 180° per 10/12 minuti. Lasciarli ben raffreddare.
Decorazione dei dolci
Riprendere il dolce soffice con la glassa ormai più solida e creare 8 rettangoli tutti uguali. Con la pasta di zucchero formare delle lettere, numeri e decorare i trancetti a fantasia.
Lasciarli ancora indurire bene.
Rivestire anche i biscotti con altra pasta di zucchero colorata.
Ecco pronte le mie Merende back to school spiritose e golose.
Consigli
Aggiungete sempre un ingrediente fondamentale in questi casi…la fantasia!
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Dosi variate per porzioni
