Crostatine pistacchi e lamponi

Crostatine  pistacchi e lamponi

Crostatine pistacchi e lamponi

Piccoli dolci

Piccole crostatine di frolla fragrante arricchite con crema frangipane al pistacchio e decorate con crema morbida e lamponi freschi. Super golose, perfette a merenda!

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2 tortine
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

120 g pasta frolla
25 g farina di pistacchi
25 g burro
25 g zucchero
1 tuorlo
1 cucchiaino farina 00
q.b. confettura di lamponi

Crema e decorazione

70 g crema di pistacchi
30 g mascarpone
q.b. lamponi
q.b. zucchero a velo

Crostatine pistacchi e lamponi

Stendere la frolla pronta e rivestire anelli per crostatine ben imburrati.

Bucare la frolla e raffreddarla in frigorifero.

Frangipane

Mescolare in una ciotola la farina di pistacchio con il burro morbido e lo zucchero creando una cremina.

Unire il tuorlo e la farina. Amalgamare bene crema.

Riprendere le basi di frolla fredda e spalmare un velo di confettura. Riempire fino all’orlo con la crema ai pistacchi e cuocere in forno caldo a 170° per 20/25 minuti.

Decorazione dei dolcetti

In una ciotola mescolare la crema di pistacchio con il mascarpone , raccoglierla in un sac à poche e decorare con tanti ciuffi le tortine raffreddate.

Ultimare infine le Crostatine pistacchi e lamponi con i lamponi freschi e zucchero a velo.

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Con queste dosi si otterranno circa due crostatine, raddoppiando la dose si otterrà una crostata più grande di circa 20 cm di diametro.

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Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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