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Quadrotti al cioccolato e crema di ricotta

Oggi farò dei quadrotti al cioccolato e crema di ricotta.

Oggi ho voglia di cioccolato, di qualcosa di croccante ma anche morbido. Vorrei accostare il cioccolato ad una crema alla vaniglia. Ho trovato questa ricetta i giorni scorsi, ed eccomi qui a testarla…

Questi golosi dolcetti sono dei semplici brownies al cioccolato fondente con un ripieno morbido alla ricotta e vaniglia. Sono ottimi con il caffè, provate.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20/25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la base

  • Zucchero 180 g
  • Uova 2
  • Burro 80 g
  • Cioccolato fondente 60 g
  • Lievito chimico in polvere 1 cucchiaino
  • Farina 100 g

Per la farcia

  • Ricotta 200 g
  • Zucchero 40 g
  • Vaniglia 1/2 bacca

Preparazione

  1. Preparazione dei Quadrotti al cioccolato e crema di ricotta

    *Versare il cioccolato fondente in un pentolino con il burro e fare sciogliere il composto a bagnomaria.

    *Montare brevemente le uova con lo zucchero ed unirvi poi a filo il cioccolato sciolto tiepido.

    *Incorporare al composto la farina ed il lievito setacciati precedentemente. Amalgamare bene ottenendo un impasto liscio ed omogeneo.

    *Preparare la farcia mescolando la ricotta con lo zucchero e la vaniglia, rendendo composto omogeneo.

    *Foderare una teglia quadrata 20×20 con carta da forno.  Versare il composto di cioccolato in un sac à poche. Stendere metà  strato di torta alla base, coprire con lo strato di farcia e coprire con il resto di composto al cioccolato avanzato.

    *Fare cuocere la torta in forno caldo a 170* per circa 20/22 minuti. Quando sarà fredda tagliare la torta in quadrotti. Spolverizzare volendo con poco zucchero a velo.

    I Quadrotti al cioccolato e crema di ricotta sono pronti per una bella colazione energetica.

    NB

    -La torta va versata nello stampo in due riprese utilizzando un sac à poche . In questo modo sarà più agevole, altrimenti sarebbe difficile coprire poi la farcia con il cucchiaio.

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Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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