Plumcake light con amarene

Plumcake light con amarene

Plumcake light con amarene

Dolce light senza tuorli

Soffice tronchetto al cioccolato senza tuorli e senza burro decorato con crema di ricotta e tante amarene sciroppate.

Dolce perfetto in ogni occasione.

Plumcake light con amarene
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzionistampo 18 x 9 cm
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Plumcake soffice

60 g cioccolato fondente
60 g farina 00
90 g albumi
65 g zucchero
80 ml olio di semi
1/2 cucchiaio rum
1/2 bustina lievito in polvere per dolci

Crema e decorazione

100 g ricotta
2 cucchiai zucchero a velo
1 cucchiaino estratto di vaniglia
q.b. amarene sciroppate
q.b. cioccolato fondentein scaglia

Plumcake light con amarene

Preparare il tronchetto soffice

Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde.

Unire poco alla volta l’olio creando un’emulsione.

A parte montare gli albumi a temperatura ambiente con metà dello zucchero creando una soffice meringa.

Riunire in una ciotola la farina con il lievito setacciato e lo zucchero rimamente .

Versarvi poi l’emulsione di cioccolato.

Stemperare unendo anche il liquore.

Poco alla volta unire infine la meringa mescolando dal basso verso l’alto.

Versare il composto in uno stampo piccolo per plumcake foderato con carta da forno.

Cuocere il dolce in forno caldo a 170° per 20/25 minuti e lasciarlo raffreddare.

Plumcake light con amarene

Crema e decorazione

Mescolare semplicemente in una ciotola la ricotta con la vaniglia e lo zucchero. Creare una cremina leggera e con un cucchiaio decorare la superficie del dolce.

Aggiungere anche qualche amarena scolata dallo sciroppo e scaglie di cioccolato fondente.

Ecco pronto Plumcake light con amarene una semplice e leggera soluzione dolce!

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Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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