Plumcacke al cacao con glassa

Name: Plumcacke al cacao con glassa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g farina 00; 10 g fecola di patate; 10 foglie cacao amaro in polvere; 1 uovo; 80 g zucchero; 50 ml olio di semi; 1/2 bustina lievito in polvere per dolci; 1/2 tazza da caffè caffè ristretto; q.b. latte; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 2 cucchiai gocce di cioccolato; q.b. zucchero a velo; q.b. albumi; 1 goccia succo di limone; q.b. ribes rossi

lemerendedellafranci Dicembre 2, 2021Dicembre 2, 2021

Plumcacke al cacao con glassa
Semplice tronchetto al cacao arricchito con una glassa semplice di zucchero.
Aggiungendo qualche ribes lo faremo buono e anche perfetto per il periodo natalizio.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzionistampo 20 x 11 cm
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Impasto

120 g farina 00

10 g fecola di patate

10 foglie cacao amaro in polvere

1 uovo

80 g zucchero

50 ml olio di semi

¹/₂ bustina lievito in polvere per dolci

¹/₂ tazza da caffè caffè ristretto

q.b. latte

1 cucchiaino estratto di vaniglia

2 cucchiai gocce di cioccolato

Glassa e decorazione

q.b. zucchero a velo

q.b. albumi

1 goccia succo di limone

q.b. ribes rossi

Strumenti

Passaggi

Montare bene l’uovo con lo zucchero ottenendo un composto molto spumoso.
Aggiungere a filo l’olio e poco alla volta la farina, il cacao, la fecola, le gocce di cioccolato ed il lievito precedentemente setacciato.
Aggiungere due cucchiai di latte, il caffè e la vaniglia.
Dovremo ottenereo un composto morbido ma non troppo.

Versare il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
Cuocere il Plumcake al cacao con glassa in forno caldo a 170° per 25/30 minuti.
Glassa
Mescoalre lo zucchero a velo e poco albume. Mescolare ottenendo una glassa omogenea e non troppo fluida.
Unire alla fine il goccio di succo di limone.
Decorare il dolce ormai freddo e appoggiato sul piatto da portata con la glassa.
Cospargere sopra qualche chicco di ribes rosso e volendo foglioline di menta od i rosmarino..
Lasciare rapprendere a temperatura ambiente.

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Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte! Mostra altri articoli