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Panini dolci con gocce di cioccolato

Panini dolci con gocce di cioccolato

Oggi propongo una ricetta preparata giorni fa.

Avevo voglia di lievitati e così ho pensato a questi piccoli panini leggermente dolci arricchiti con gocce di cioccolato.

Perfetti per la colazione, provate

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 15/20 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 12
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per l'impasto

  • Farina 00 200 g
  • Farina Manitoba 200 g
  • Uova 2
  • Burro 75 g
  • Lievito di birra fresco 16 g
  • Acqua 50 ml
  • Zucchero 70 g
  • Vaniglia q.b.
  • Gocce di cioccolato 35 g
  • Sale 2 pizzichi

Per rifinire

  • Uova 1
  • Latte q.b.

Preparazione

  1. Panini dolci con gocce di cioccolato

    Per l’impasto

    Versare le farine nella planetaria.

    Sciogliere a parte il lievito con poca acqua e un pizzico di zucchero e aggiungerlo.

    Azionare il gancio e aggiungere  l’acqua e le uova poco alla volta.

    Unire il resto dello zucchero e un cucchiaino di vaniglia in polvere.

    Aggiungere il burro morbido poco alla volta e lavorare bene il composto.

    Alla fine unire anche il pizzico di sale, toglierlo dalla planetaria e impastarlo ancora 5 minuti a mano.

    Coprire la ciotola con pellicola e lasciare riposare la pasta in frigorifero per almeno 12 ore.

    Preparare i panini

    Riprendere l’impasto e unirvi le gocce di cioccolato fondente.

    Porzionare la pasta creando delle palline del peso di circa 60 grammi.

    Modellare bene i panini e riporli ancora a lievitare coperti fino al raddoppio.

    Mescolare un tuorlo con poco latte e  pennellare i panini.

    Cuocerli in forno caldo a 170° statico per circa 15/18 minuti. 

    Ecco pronti i miei Panini dolci con gocce di cioccolato, perfetti per la colazione!

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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