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Muffin leggeri mandorle e albumi

Muffin leggeri mandorle e albumi

Muffin leggeri mandorle e albumi
Dolce senza colesterolo
Oggi ricetta di riciclo, utilizziamo gli albumi avanzati ed evitiamo tuorli e burro.
Aggiungerò delle mandorle e una buona confettura asprigna di prugne, perfetta merenda.

Muffin leggeri mandorle e albumi
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni5 muffin
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 60 galbumi (circa 2)
  • 45 gzucchero
  • 25 mlolio di semi
  • 25 gfarina di mandorle
  • 35 gfarina 00
  • 1/2 cucchiainolievito in polvere per dolci
  • q.b.granella di mandorle
  • 1 cucchiaioamaretto (liquore)
  • q.b.confettura di prugne

Preparazione

  1. Muffin leggeri mandorle e albumi

    Muffin leggeri mandorle e albumi

    Preparare l’impasto veloce.

    Montare bene gli albumi creando una soffice meringa e tenere da parte.

    In una ciotola versare la farina ed il lievito setacciati.

    Unire poi anche lo zucchero la farina di mandorle, l’olio e il goccio di liquore.

    Alla fine e poco alla volta unirvi anche la meringa.

    Mescolare con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

    Versare metà il composto negli appositi stampini , adagiare nel centro un cucchiaio di confettura e terminare con il resto di impasto.

    Cosprgerli infine con la granella di mandorle.

  1. Cuocere i tortini in forno caldo a 180° per circa 15/18 minuti.

    Ecco pronti i miei dolccetti del recupero, i miei Muffin leggeri mandorle e albumi

    Note

    L’impasto è soffice, mentre la confettura è pesante e quindi scenderà in fondo al dolcetto.

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Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

2 Commenti

  1. christine

    Complimenti!
    le ricette sono molto carine e e ben spiegate! Grazie!

    Rispondi

    1. lemerendedellafranci

      Ti ringrazio molto Christine ne sono felice 🤗
      Franci

      Rispondi

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