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Muffin al cioccolato con frosting leggero

Muffin al cioccolato con frosting leggero.

Preparo questi piccoli dolcetti ricchi di cioccolato e di gusto.

Li decorerò poi con un frosting più “leggero”, senza burro ma con formaggio spalmabile e poca panna montata.

Nell’impasto ho tolto poi il burro, ho preparato l’impasto con olio di semi…ho provato a togliere qualcosa.

Proviamo.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15/20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6/8
  • Costo: Basso

Ingredienti

per l'impasto dei muffin

  • Farina 00 100 g
  • Farina integrale 25 g
  • Uova 1
  • Zucchero 50 g
  • Latte 75 ml
  • Olio di semi 50 ml
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Lievito chimico in polvere 1/3 bustina

Per frosting

  • Formaggio fresco spalmabile 100 g
  • Panna fresca liquida 50 ml
  • Zucchero a velo 35 g
  • Cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione

  1. Muffin al cioccolato con frosting leggero

    Preparazione dell’impasto

    Mettere in una ciotola i liquidi ovvero l’uovo, il latte e l’olio. Mescolare brevemente.

    In un’altra ciotola versare la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e i semini di mezza bacca di vaniglia.

    Sciogliere poi il cioccolato fondente a bagnomaria.

    Mescolare tutto: le farine con i liquidi e infine il cioccolato fuso.

    Versare il composto nella teglia per muffin. Cuocerli in forno caldo a 180^ per circa 15/18 minuti.

    Preparazione del frosting

    Mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e i semini del resto della vaniglia.

    Montare la panna e unirla mescolando dal basso verso l’alto.

    Inserire la crema in una sacca da pasticceria, decorare i tortini e presentarli in un modo spiritoso.

    Ecco pronti i miei  Muffin al cioccolato con frosting leggero.

    Consigli

    -Si può ulteriormente arricchire l’interno dei muffin con delle gocce di cioccolato o granella di nocciole.

    -Decorare i muffin  con il frosting  e una spolverata di cacao o scaglie di cioccolato poco prima di servirli.

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Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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