lemerendedellafranci
Muffin al cacao senza latticini.
Questa sera inizia il Festival di Sanremo, la manifestazione più amata e più odiata da tutti, ma almeno la prima puntata tutti la guardiamo… e allora sul divano mentre ascoltiamo le nuove canzoni melodiche italiane possiamo gustare una cenetta pratica, anche un bel panino, e poi per concludere un tortino semplice al cioccolato.
Questi muffin sono perfetti, dei piccoli dolcetti molto leggeri e golosi senza burro e senza latte ma ricchi di cacao . Semplici ,molto veloci e d’effetto. Proviamo.
Ingredienti
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Farina 00 150 g
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Zucchero 90 g
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Cacao amaro in polvere 20 g
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Vaniglia q.b.
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Uova 1
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Rum 1 cucchiaio
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Acqua 80 ml
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Olio di semi 50 ml
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Gocce di cioccolato 4/5 cucchiai
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Lievito chimico in polvere 1 cucchiaino
Preparazione
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Preparazione dei muffin al cacao senza latticini.
*La preparazione dei muffin è molto veloce, mescolare prima l’uovo con l’olio, il liquore ed l’acqua. In un’altra ciotola mescolare la farina con il cacao, il lievito, le gocce di cioccolato, lo zucchero e la vaniglia.
*Unire i due composti aggiungendo eventualmente altra acqua. Versare l’impasto nei pirottini e cuocere in forno caldo a 170* per circa 15/18 minuti.
*I muffin al cacao senza latticini sono pronti, molto veloci e leggeri, come la musica di Sanremo…
CONSIGLI E ALTERNATIVE
-Io li ho decorati per l’occasione con zucchero a velo utilizzando uno stencil musicale.
-Si possono sostituire le gocce di cioccolato con granella di nocciole, oppure con un cucchiaio di nutella.
-Si può sostituire lo zucchero a velo decorandoli con una crema soffice alla ricotta come nei miei muffin al cacao e orzo .
