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Gelato cremoso alle albicocche e lime

Gelato cremoso alle albicocche e lime

Con le albicocche raccolte giorni fa ho preparato un gustoso gelato a base di questo frutto.

Sarà ricco perchè a base di crema pasticcera e albicocche frullate. Ho poi aggiunto una grattugiata di lime che lo renderà frizzante!

Provate!

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Albicocche 150 g
  • Zucchero 80 g
  • Miele 20 g
  • Tuorli 4 g
  • Zucchero 100 g
  • Amido di mais (maizena) 15 g
  • Latte 250 ml
  • Panna fresca liquida 100 ml
  • Lime q.b.

Preparazione

  1. Gelato cremoso alle albicocche e lime

    Per la crema pasticcera al lime

    Mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido in un tegamino.

    Scaldare il latte e unirlo poco alla volta e portare la crema sul fuoco.

    Farla addensare, toglierla dal fuoco e unirvi la scorza grattugiata di mezzo lime e un cucchiaino del succo.

    Coprire con pellicola e riporla in frigorifero per farla raffreddare.

    Preparare il gelato

    Lavare e tagliare le albicocche.Versare la frutta con lo zucchero in un pentolino per pochi minuti.

    Con il frullatore ad immersione frullarle bene unendo anche il miele.

    Riprendere la crema pasticcera e mescolarla bene con una piccola frusta per togliere eventuali grumi.

    Unirvi il frullato di albicocche e la panna liquida ben fredda.

    Mescolare bene e versarlo in una gelatiera. Dopo circa 18/20 minuti il gelato sarà pronto.

    Ecco il mio Gelato cremoso alle albicocche e lime, ricco di frutta e goloso.

    Consigli e note

    -Si possono preparare tutti gli ingredienti anche il giorno prima ( crema pasticcera, frullato di frutta e panna) unirli e tenere il composto in frigorifero. Ben freddo sarà pronto in meno tempo.

    -Si può servire in una semplice coppa con granella di nocciole o di amaretti.

    Altri gustosi gelati che vi possono interessare sono il Gelato al miele e frutti di bosco , le Coppe di gelato al cocco e yogurt e infine il mio  Gelato alla crema senza gelatiera.

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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