Crea sito

Galette alle albicocche

Galette alle albicocche

Dolce senza uova.

La Galette  è un dolce della tradizione francese: semplice pasta brisè leggermente zuccherata, farcita  con qualsiasi frutta o verdura. 
La pasta non prevede l’uovo e si prepara  in pochissimi minuti .
Sono delle tortine deliziose , molto  veloci da preparare,  dal sapore davvero irresistibile e rustico.
Le albicocche poi in questo caso aggiungeranno il loro aroma e la loro dolcezza .Provate.
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 tortine diametro 12 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farina 00 125 g
  • Burro 40 g
  • Zucchero 25 g
  • Acqua fredda 35 ml
  • Lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaino
  • Albicocche 3/4
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Rosmarino (per decorare) 1 rametto
  • mandorle tritate q.b.

Preparazione

  1. Galette alle albicocche

    In una ciotola versare la farina con il lievito e lo zucchero.

    Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare gli ingredienti con la punta delle dita tenendo un composto sabbioso.

    Unire l’acqua ben fredda e formare velocemente un panetto compatto. Avvolgerlo in pellicola e trasferirlo in frigorifero per 30 minuti.

    Stendere poi l’impasto ottenendo due cerchi di circa 18 cm.

    Distribuire le mandorle tritate e poi le albicocche tagliate a fettine.

    Ripiegare i lembi dell’impasto formando un bordo di pasta e lasciando al centro la frutta scoperta.

    Spennellare con poco latte i bordi delle galette.

    Cospargere poi i bordi e la frutta con poco zucchero.

    Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

    Lasciare raffreddare e guarnire con il rametto di rosmarino che conferirà solo il profumo.

    Ecco pronte le mie rustiche Galette alle albicocche!

    Altre ricette senza uova che vi possono interessare:

    Crostata alle mele senza uova e senza burro

    Biscottini al cacao senza burro e senza uova

    Torta veloce al caffè senza uova

     

     

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *