lemerendedellafranci
Cupcake orsetto al cioccolato.
Succede spesso che mi si chieda di preparare qualcosa per la festa dei più piccoli. Ho pensato questa volta a questi buffi orsetti molto semplici ma di grande effetto. Sono semplicemente dei piccoli tortini decorati in modo semplice.
Saranno divertenti e perfetti per i più piccoli.
Ingredienti
Per l’impasto
- 270 gFarina 00
- 120 mlOlio di riso
- 190 gZucchero
- 3Uova
- 75 gCioccolato fondente
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaioEstratto di vaniglia
Per il frosting
- 250 gMascarpone
- 150 gCioccolato fondente
- 70 gZucchero a velo
- 50 gBurro
Per decorare
- q.b.Pasta frolla pronta
- q.b.Pasta di zucchero (nera, bianca)
- q.b.confettini neri
Preparazione dei cupcake
Cupcake orsetto al cioccolato
Montare bene le uova con lo zucchero creando un composto bianco . Unire a filo l’olio e la vaniglia continuando a montare.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e unirlo poco alla volta. Setacciare la farina con il lievito e unire tutto mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il composto nei pirottini per muffin e cuocerli a 170° per 12/15 minuti. Lasciarli poi ben raffreddare.
Decorazioni
Con la pasta frolla pronta creare dei cerchietti che saranno le due orecchiette e uno leggermente più geande per il musetto. Quindi per 20 tortini saranno necessari 40 piccoli e 20 tondini più grandi. Cuocerli in forno per 4/5 minuti e lasciarli raffreddare.
Con la pasta di zucchero bianca creare i piccoli occhietti e con i confettini le pupille. Con la pasta nera creare il nasetto nero sul cerchietto più grande.
Per il frosting
Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e unire a filo il cioccolato sciolto. Conservare la crema coperta in frigorifero per 20 minuti e poi versarla in un sac à poche.
Comporre i tortini
Rivestire i cupcake con la crema al cioccolato creando dei ciuffi come fosse il pelo degli orsetti. Appoggiare poi le orecchiette, il musetto e gli occhietti di pasta di zucchero.
Ecco pronti i miei Cupcake orsetto al cioccolato, perfetti per una bella festa!
