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Cubotti di torta soffice al caffè

Oggi preparo dei cubotti di torta soffice al caffè, semplice ma ideale per la colazione di oggi.

Ho fatto tante volte questa torta,aggiungendo spesso anche del cioccolato che nella nostra famiglia va per la maggiore. Oggi voglio fare un’altra variante, al posto di 4 uova intere previste dalla di ricetta utilizzerò 2 uova e degli albumi che ho in frigorifero e devo smaltire al più presto…proviamo.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20/25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: tortiera quadrata 22×22
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Albumi 100 ml
  • Zucchero 180 g
  • Caffè 80 ml
  • Olio 80 ml
  • Farina 00 210 g
  • Liquore al caffè 2 cucchiai
  • Lievito chimico in polvere 1/2 bustina
  • Uova 2
  • Gocce di cioccolato 80 g

Preparazione

  1. Preparazione dei Cubotti di torta soffice al caffè

    Montare bene gli albumi aggiungendo dopo 5 minuti lo zucchero.

    Formare una bella meringa e sempre montando aggiungere a filo i tuorli, il caffè, il liquore e poi l’olio.

    Unire al composto la farina e il lievito prima setacciati insieme.

    Unire infine una manciata di gocce di cioccolato infarinate precedentemente.

    Prendere uno stampo e foderarlo con carta da forno.

    Versarvi l’impasto e spolverizzare la superficie con un cucchiaio di zucchero.

    Cuocere in forno caldo  a 170* per circa 20/25 minuti.

    Quando sarà fredda tagliare la torta in cubotti  e servire.

    Ecco pronti i Cubotti di torta soffice al caffè, soffici, semplici e ideali per la colazione.

    Consigli

    Si possono omettere le gocce di cioccolato, si sentirà meglio l’aroma del caffè.

    Se volete preparare la ricetta originale prevede 4 uova intere e il procedimento è identico.

     

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Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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