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Crostatine di San Valentino

Queste crostatine di San Valentino sono delle semplici tortine con un ripieno leggero di ricotta e gocce di cioccolato. A volte  non si ha tempo ma se c’è una giusta organizzazione si possono preparare dei piccoli sfizi golosi…perfetti per una colazione di coppia.

Le decoriamo poi con tanti cuoricini ed il gioco è fatto.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 12/14 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la frolla

  • Farina 100 g
  • Zucchero a velo 35 g
  • Burro 40 g
  • Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio
  • Lievito chimico in polvere 1/2 cucchiaino
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • Tuorli 1

Per la crema

  • Ricotta 60 g
  • Zucchero a velo 2 cucchiai
  • Scorza d'arancia q.b.
  • Albumi 1
  • Gocce di cioccolato q.b.
  • Fecola di patate 1 cucchiaino
  • Panna fresca liquida 2 cucchiai

Preparazione

  1. Prepariamo le crostatine di San Valentino.

    *Mescolare la farina, il lievito ed il cacao con il burro freddo e lo zucchero a velo, unire il tuorlo, l’aroma di vaniglia e formare un panetto omogeneo. Lasciare riposare la frolla in frigorifero per 2 ore.

    *Preparare il ripieno mescolando la ricotta con l’albume, lo zucchero, la fecola e la buccia di mezza arancia grattugiata. Unirvi le gocce di cioccolato  un poco di panna ed il ripieno è pronto.

    *Prendere la sfoglia, formare dei cerchi dal diametro di 10 cm e rivestire degli stampi da crostatina. Bucare bene il fondo, versarvi la crema di ricotta e decorare in superficie con la pasta a fantasia.

    *Cuocere le tortine in forno caldo a 170* per circa 12/14 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo quando saranno fredde. Le crostatine di San Valentino sono pronte!.

     

  2. *In occasione di questa festa ho poi preparato dei semplici biscottini con frolla classica e decorati con cioccolato fuso e glassa di zucchero.

    A volte basta un semplice biscottino, niente di più! Buon San Valentino.

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Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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