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Crostatine con crema di cioccolato

Crostatine con crema di cioccolato

Ieri  ho preparato  le crostatine con crema di cioccolato per mia figlia…una voglia improvvisa di dolce: mamma mi fai un dolcetto per merenda? Ed io felice dico: ” ma certo ho ancora un poco di frolla avanzata, ti faccio subito due crostatine “

Son felice quando su richiesta vado ai fornelli e faccio torte!

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 12 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 crostatine
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la frolla

  • Farina 150 g
  • Zucchero 75 g
  • Tuorli 1
  • Burro 70 g
  • buccia arancia q.b.
  • Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio
  • Nocciole tostate q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Per la crema

  • Latte 125 ml
  • Amido di mais (maizena) 1 cucchiaio
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Cioccolato fondente 40 g
  • tuorlo 1

Preparazione

  1. Prepariamo le crostatine con crema di cioccolato

    Impastare la frolla

    Mescolareo la farina a fontana con lo zucchero il burro freddo, lo zucchero e la buccia del’arancia grattugiata e unire il tuorlo.

    Mescolare bene, fare una palla e lasciare  riposare l’impasto coperto da pellicola in frigorifero per un’oretta.

    Stendere poi negli stampini da crostata, da 9 cm di diametro,e cuocere in bianco per 10/12 minuti a 170* e lasciare raffreddare bene.

    Io per velocizzare le ho messe 15 minuti nel congelatore.

    Preparare nel frattempo la crema

    Frullare bene il tuorlo con lo zucchero , aggiungere poi poco latte freddo e l’amido, continuando a mescolare.

    Scaldare il resto del latte caldo e unire il composto di uovo. Portare sul fuoco e far addensare.

    Aggiungervi poi il cioccolato tagliato fine, togliere dal fuoco e mescolare per scioglierlo bene e raffreddare bene la crema in frigorifero.

    Comporre ora le crostatine

    Mettere sulla base qualche nocciola tritata e poi ciuffi di crema .

    Decorare ancora con nocciole tritate e zucchero a velo e metterle a raffreddarle in frigorifero.

    Ecco fatto le crostatine con crema di cioccolato sono pronte ed io  e la mia ragazza  siamo ora felici…in fondo a noi basta  così poco!

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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