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Coppe di tiramisù al cocco e cioccolato
Preparo queste coppe di tiramisù veloce, le uova infatti non verranno pastorizzate come invece faccio sempre.
Non metterò il caffè ma aggiungerò cocco e decori in cioccolato.
Sarà diverso ma perfetto per una domenica estiva. Proviamo.
Ingredienti
Per la crema
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Uova 2
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Panna fresca liquida 150 ml
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Mascarpone 300 g
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Zucchero 100 g
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Cocco rapè 10 g
Per completare
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Cioccolato fondente 200 g
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Cocco rapè 30 g
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Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
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Coppe di tiramisù al cocco e cioccolato
Preparare le cialde di cioccolato
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Stenderlo su un foglio di carta forno e spolverizzare con il cocco.
Raffreddare bene in frigorifero per 30 minuti. Spezzettarlo poi in piccole lastre.
Preparare la crema
Montare bene i tuorli con lo zucchero. Montare anche gli albumi ottenendo una bella meringa.
Mescolare il mascarpone per renderlo spumoso, aggiungervi il cocco, la montata di uova e infine la meringa.
Montare la panna fresca e aggiungerla poi al composto. Mescolare dal basso verso l’alto
Comporre le coppe
Sul fondo delle coppe sistemare qualche cialda di cioccolato, la crema poi ancora cioccolato e finire con la crema.
Riporre le coppe in frigorifero . Prima di servirle decorarle con altro cioccolato e a piacere con poco cacao.
Ecco pronte le veloci Coppe di tiramisù al cocco e cioccolato, un’idea veloce per l’estate.
Consigli e note
-Poichè la ricetta non prevede la cottura delle uova queste dovranno essere freschissime e biologiche.
-Le coppe si possono decorare in superficie con pezzettini di cocco fresco.
-Non serve temperare il cioccolato, con la tecnica del freddo diventerà croccante.
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