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Ciambelle soffici al forno

Ciambelle soffici al forno

Ciambelle soffici al forno
Oggi preparo delle soffici ciambelline di pasta lievitata aromatizzate al limone decorate poi con zucchero a velo o granella colorata. Saranno perfette anche per festeggiare il Carnevale!

Ciambelle soffici al forno
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Porzioni6/8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gFarina 00
  • 30 gZucchero a velo
  • 3 cucchiaiOlio di semi
  • 100 gPatate già cotte
  • 75 mlLatte
  • 7 gLievito di birra fresco
  • gScorza di limone
  • q.b.Zucchero a velo
  • q.b.Granella di zucchero colorata
  • q.b.Burro

Preparazione

  1. Ciambelle soffici al forno

    Ciambelle soffici al forno

    Prepariamo l’impasto

     Mettere nella planetaria la farina con il lievito, aggiungere azionando la macchina il latte poco alla volta, la patata cotta e schiacciata, la scorza di mezzo limone gratuggiato e unire a filo e l’olio. Alla fine unire lo zucchero a velo, il sale e incordare bene l’impasto. 

    Togliere dalla planetaria , impastare con le mani, formare un panetto e lasciare lievitare bene fino al triplo del suo volume. Io l’ho messo nel frigorifero ben coperto fino al giorno successivo e lasciato poi ancora a temperatura ambiente per due orette.

     Prendere l’impasto, stenderlo col mattarello, non troppo sottilmente. Fare dei cerchi on un coppa-pasta dal diametro di 8 cm e un buco al centro con uno dal diametro di 3 cm. 

    Lasciarli poi lievitare ancora fino al raddoppio. 

    Spennellarli solo in superficie con un poco di latte e cuocere in forno caldo  statico a 170* per 12/15 minuti. Lasciarli raffreddare bene. 

    Decorare le ciambelle spennellandole con poco burro sciolto e con zucchero a velo o granella colorata.

     Consigli

    Il buco centrale può essere anche più grande, 3,5/ o 4 cm, così lievitando rimarranno in forma.

     Ecco pronte le mie Ciambelle soffici al forno!

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Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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